西安でも有名な切り絵ですが延安付近の安塞県のものは特に有名です。
人々の生活の幸福を祈る意味のものです。
延安を代表する工芸品の一つです。
毎年収穫時期には大勢の農民が道端でリンゴを売っています。
中国の各地でナツメは特産品に挙げられますが、延安のものも有名です。
陝西省ではよくお粥にして食べられます。
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